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区块链+进口食品: 本年度最值得期待的联姻?
发布时间:2018-07-21作者:F2C编辑


        要说2018年开春最火爆的流行词,非这三个字莫属:区块链(blockchain)

        从《人民日报》连续三篇的专题报道,到巴比特和深链财经(区块链垂直媒体)分获1亿元和1000万元的投资;从3点钟无眠区块链微信群,到招聘网站用10万月薪吸引区块链技术人才;从大型电商平台天猫和京东纷纷宣布启用区块链技术为商品溯源,到零售巨头沃尔玛、家乐福相继赶上区块链应用大潮……不仅如此,连两会代表李彦宏、周鸿祎、丁磊都对区块链技术展开了热议, 一时之间,“区块链”俨然成为从主流媒体到自媒体、从意见领袖到普罗大众都无法忽视的热词。

      但是,大多数人对于区块链还是处于看不懂或似懂非懂的状态:“区块链”究竟是什么?区块链技术依据“去中心化”、“无可篡改”建立的信任机制当真具有划时代的意义?那么,当区块链技术被运用到食品行业,会带来哪些改变?

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       区块链来了!

       阿里巴巴旗下的天猫国际与菜鸟物流在2018年2月底共同公布,已经全面启用区块链技术跟踪、上传、查证跨境进口商品的物流全链路信息。这相当于用区块链技术给每个跨境进口商品都打上“身份证”,供消费者查询验证。目前天猫国际的跨境商品溯源计划已经覆盖了上海、深圳、广州、杭州、天津、宁波、重庆、福州、郑州等保税口岸的菜鸟进口领域,有超过50个国家30000种进口商品支持基于区块链技术的物流链路查询。


       2017年6月京东与农业部、国家质检总局、工信部等部门宣布成立“京东品质溯源防伪联盟”。2017年12月京东联合沃尔玛、IBM、清华大学成立首个安全食品区块链溯源联盟。2018年2月京东宣布加入全球区块链货运联(BiTA),与包括UPS、联邦快递等全球货运巨头公司在区块链领域展开合作。京东运用区块链技术搭建了“京东区块链防伪追溯平台”,未来,用户在京东购买生鲜食品后,通过京东APP找到订单,点击“一键溯源”或直接扫描产品上的溯源码,就可以查询信息。

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       蚂蚁金服的技术实验室宣布开放区块链技术,支持进口食品安全溯源、商品正品溯源等,第一个落地场景将是海外奶粉品牌的追踪,首批是产自澳洲、新西兰的26个品牌的奶粉。

       零售巨头沃尔玛也启用了区块链技术,据了解,在使用区块链之前,沃尔玛对一家分店的芒果进行了溯源测试,用了六天零十八小时二十六分钟溯源到芒果采摘的最初农场,而使用区块链后,其可以在2.2秒内提供给消费者想要的所有信息。


       近日家乐福也基于区块链的系统,以追踪供应链中的食品。 目前,家乐福的区块链技术仅用于监控自由放养的鸡,该公司未来将为更多商品添加溯源功能,包括鸡蛋、奶酪、西红柿和三文鱼等8种食品上。据了解,家乐福计划在2018年年底前实施这个系统。

       区块链来势汹汹,让人无法忽视!

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       可持续发展的争议

       区块链是一种不可篡改的分布式记账系统,和商品溯源的数据储存要求颇为吻合——区块链适用于存储多环节的数据,同时数据的不可篡改性天然增强了用户的信任感。区块链是包含比特币在内的加密货币所使用的技术,各大企业和政府机关正迅速运用这项技术开发新的应用程序,进而可以安全和透明地分享几乎任何类型的资讯。

       将区块链技术运用到食品供应链上是怎样一种情况?举个例子,运用区块链溯源技术,食物从生产到运输的所有环节数据便全部储存在区块链平台中,包括原产国、启运国、装货港、运输方式、进口口岸、保税仓检验检疫单号、海关申报单号等等。消费者可以直接通过食品上面的标签或者溯源页面,方便快捷地查询到食品的全部溯源信息,确保食品来源的真实可靠。

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      然而关于区块链技术的运用目前仍存在着很大争议:支持者们认为,区块链对于保证食物“从农田到餐桌”供应链的可持续发展有积极的推动作用;怀疑者却认为,据称比特比一年内消耗的能源相当于爱尔兰整个国家的能源消耗量,如何解决能耗问题,可能是区块链技术面临的严峻考验。

       Ambrosus是一家专注于食品供应链的瑞士创业公司,正在使用以太坊与物联网(IoT)传感器以及区块链技术共同建立可信赖的供应链生态系统。去年9月,该平台宣布已获得瑞士政府提供的3000万美元融资支持。Ambrosus的首席执行官兼联合创始人Angel Versetti 指出:“区块链及其可持续发展性所面临的最大挑战并不在于如何减少能耗问题,而在于人们普遍缺乏对其潜力的认识——这才是当前最大的阻碍。很多人大概都听说过比特币了,但只有极少数人知道何为‘区块链’以及它能为我们做些什么。而大部分的公司都不愿意为此改变他们的经营模式。” 他相信区块链能为可持续发展农业提供“有趣以及有前途的应用”。

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       通过使用区块链,食品公司可以更迅速地追溯到食品问题的源头。这不但可以帮助降低消费者风险,提供安全保障,还可以通过有针对性的召回来降低财务损失。对于食品生产者而言,这一技术还能减少供应链的中间环节以及传统记录方式带来的风险,使其与消费者之间建立更为有效的联系。

       新技术,新挑战

       新的技术往往也带来新的挑战,正如互联网技术的发展也曾催生出很多从前始料未及的问题,比如网络安全威胁等等,但无论如何,它为全球经济以及社会发展带来的价值仍是无法被否认的。“区块链也是如此,” Versetti认为,“它的出现肯定会带来新的问题与挑战,但它能为人类带来的好处必然远远超过它的缺陷。”而在他看来,目前最大的挑战是在于:如何让人们适应区块链带来的变化,并将其运用到日常生活中。“区块链对于食品工业的可持续性发展的影响在于它改变消费者的购买习惯——而人类的行为习惯恰恰是不那么容易改变的。”

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       而新事物诞生之时,总是挑战与机遇并存,人们在了解以及接收它的过程中,必然要经历对传统思维的冲击,唯有抱着不断学习的态度去拥抱新事物,才能拥抱未来的商机。

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