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泰国介绍
发布时间:2018-07-21作者:F2C编辑

东南亚向来以农产品丰饶见称,位于东盟中心的泰国更是其中翘楚。作为传统农业国家,泰国以传统方式种植农作物,所得的食物原材料也以天然美味、营养健康著称,这与现代健康饮食潮流不谋而合。如今的泰国食品业,更逐渐向食品包装和加工生产国转变,不断扩大其农产品附加值和市场影响力。泰国食品业中使用的80% 的原料成分,均来自当地丰富的自然资源。

泰国自2003 年与中国签署《自由贸易协议》后,两国贸易大幅上升,中国近几年更成为泰国产品的最大进口国。在食品方面,泰国的大米、水果、饮料、零食等,在中国进口食品类一直呈增长态势。加上近年泰国的交通和物流网络不断完善,泛亚高速铁路网将连接包括中国在内的周边国家,形成高效快速的运输系统。不难想象,未来在“一带一路”政策下,以物美价优的泰国食品为媒介,中泰两国将发生更多的有益关联。

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泰国香米

泰国有5000 多年的种植水稻历史,泰国香米是原产于泰国的一种长粒型大米,因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。

1945 年在泰国东部春武里府(ChonBuri)发现了KDML 香稻品种,KDML 泰语意为白色茉莉花。 随后泰国农业部门在泰国中部地区的华富里府(Lop Buri)采用单穗选育法开始对 KDML 进行纯系选育,筛选出了优秀品系并在泰国的北部、东北部和中部地区试种。1959 年5 月25日,正式定名为泰国茉莉香米(Thai HomMali Rice 或 KDML105),现在成为泰国主要的应用品种之一。目前香米的品种有KDML105 和RD15。

最好的泰国香米主要出产于泰国东北部,尤其以黎逸府、乌汶府、武里南府、四色菊、苏宁府、益梭通府等地为多。泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件,尤其是香稻扬花期间,那里凉爽的气候,明媚的日光,及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度,对香味的产生及积累,起到非常重要的作用。泰国稻米加工业十分发达,已由过去的小企业向中大型加工企业方向发展。稻谷收购入厂时,要对稻谷进行抽样和小型加工试碾,测定水分、出糙率、精米率、整精米率、外观品质、食味品质等,依质定价,然后再送贮存库进行清洁、干燥、分贮。加工生产过程全自动化程度较高,包括粗选→精选→剥壳→去皮→筛选→色选→ 抛光→去杂→分级→包装,泰国大米抛光的技术含量较高,主要是水分和湿度控制技术十分严格,确保了大米质量上档次。

泰国大米出口商公会最新发布的全球大米需求市场报告显示,泰国大米市场将迎来需求增长的利好消息。预计2018年,该国大米出口总量将上升至1000万吨,高于此前公会预估的950万吨。具体来看,泰国大米进口增幅最大的市场为印尼和菲律宾,今年两国合计进口量将在200至300万吨。印尼官方发布的大米进口预期是200万吨,而菲律宾则为100万吨。两国增加大米进口,主要是为了填补国内产量减少带来的空缺。此外,报道称中国市场也将增加大米进口,预计今年进口量在600万吨,较往年的每年500万吨,进口量有所上升。据悉,今年1-4月泰国大米出口331万吨,居世界首位。价值18.26亿美元,赶超印度(321万吨)、越南(161万吨)以及巴基斯坦(128万吨)

 热带水果

泰国有“水果王国”的美称,水果是泰国最重要的农业作物之一,每年大量出口到中国、日本、美国、欧洲等地。随着东盟自由贸易区的建立,泰国在东盟中率先与中国签订水果蔬菜零关税的协议,对中国的水果出口值一直呈上升趋势。中国是进口泰国水果的第一大国,而泰国也是中国进口水果最重要的输出国之一。而泰国水果向中国出口的优势,主要在品种繁多、风味独特,以及物流系统发达。

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泰国的地理位置和气候条件适合各种热带水果的生长。北部山区主要种植有龙眼、芒果、荔枝。东部海岸平原和南部种植榴莲、竹果、红毛丹等果树。中部地形是河谷平原,主要种植芭乐、荔枝、杨桃。泰国水果分为季节性与全年性:季节性水果,有四月上市的芒果、莲雾,五月上市的榴连、山竹,雨季上市的红毛丹、荔枝、龙眼等,随后还有葡萄、柚子、兰塞、菠萝蜜、柑橙和枇杷。全年性的水果,则有香蕉、木瓜、西瓜、凤梨和椰子等。

泰国主要出产的水果有50 多种,目前政策允许输入中国的有22 种:罗望子、桔、番荔枝、橙、柚、木瓜、杨桃、番石榴、红毛丹、莲雾、菠萝蜜、椰色果、菠萝、人参果、香蕉、西番莲、椰子、龙眼、榴莲、芒果、荔枝、山竹。其中最受中国消费者欢迎的是榴莲、龙眼、山竹、香蕉、红毛丹、荔枝。2015 年泰国向中国出口榴莲298,793 吨,龙眼145,018 吨,山竹及山竹干97,185 吨,香蕉及香蕉干26,114 吨,这四种水果也是近三年泰国向中国出口量最多的品项。此外,2015 年泰国还向中国出口了荔枝、莲雾、芒果及芒果干、红毛丹和菠萝等水果。来自中国的水果贸易商越来越多地直接与泰国的水果农民打交道,然后直接进口到中国,特别是Chumphon, Chanthaburi, Rayong 和Trat provinces 省份。一名水果贸易商说,中国商人现在控制了大部分的水果出货量,大约有1000名中国商人在泰国做生意。针对这一趋势,政府将加强对水果交易的管制。商务部有计划要求中国商人进行注册并使用标准化的采购合同。

除了新鲜水果之外,用水果制成的果干也是泰国的一大特产,这些果干完整保存了新鲜水果的营养成分和丰富的矿物质。酸甜可口,是高营养的零食小吃。尤其是榴莲干,榴莲干大部分通过冻干或者真空干燥的方式制成,由于脱水的缘故,单位营养价值含量反而要比榴莲要高,一片榴莲干可能需要大量榴莲才能制成,比原来的榴莲更有营养。


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